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JOSPER HOLZKOHLEGRILL

Passion for grilling.

Der Josper Grill ist ein zu 100 % befeuerter Holzkohlegrill und -ofen. Die Verwendung von Holzkohle verleiht allen Produkten einen einzigartigen, BBQ-ähnlichen Geschmack, eine feine Textur, während die Saftigkeit erhalten bleibt. Der Josper Grill wird so viel wie möglich in der Küche unseres Tasting & Dining Room zum Grillen, Räuchern und Schmoren von Produkten verwendet. Fast alle Gerichte auf unserer Speisekarte sind unserem Josper Grill gewidmet.

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SNACKS

OLIVEN & NÜSSE
€6
Hausmarinierte Oliven und Nüsse.
BRETTBRETTER
€8
Mit Butter und Aioli.
TEIL KÄSE
€10
Regal mit gereiften Würfeln und altem Jersey-Kuhkäse. Mit Senf serviert.
TEIL WURST
€10
Regal mit verschiedenen Trockenwürsten.

SNACKS

Snacks können pro Stück bestellt werden. Preis ist pro Stück.
OMA BOB'S BITTERBALLEN
€1,15
MIX SNACKS
€1,25
KAASTENGELS
€1,25
VLAMMETJES
€1,15
AUSTERNPILZE KROKETTEN
€1,50
VEGAN BITTERBALLEN
€1,30

SHARING

Auch als Vorspeise lecker!
NACHO'S NATUREL
€12
Mit geschmolzenem Käse, Jalapeño, Crème Frache, Salsa-Dip, Guacamole und Frühlingszwiebeln.
BIERVORSCHLAG: PILSNER URQUELL
SHARE RIBS
€18
Unsere berühmten Spareribs zum Teilen. In einer hausgemachten Marinade gegart, auf dem Holzkohlegrill gegrillt und mit köstlichen Aïoli serviert.
BIERVORSCHLAG: BROUWERIJ DE WERELD KAMPER PROEF BLOND

VORSPEISE

STEAK TARTARE
€14
Tatar vom Rundsteak mit Trüffelmayonnaise, eingelegten Buchenpilzen, Grieben und marinierten Silberzwiebeln.
BIERVORSCHLAG: TEXELS SKUUMKOPPE
GARNELEN
€15
In Knoblauch marinierte Garnelen mit Limetten-Mayonnaise, frischer Limette und rotem Pfeffer. Serviert mit Brot.
BIERVORSCHLAG: BROUWERIJ DE WERELD KP62
GRAVAD LACHS
€14
Selbstgeräucherter Lachs mit süß-saurer Roter Bete, Chicorée, knusprigen Pastinaken und Meerrettich-Mayonnaise.
BIERVORSCHLAG: BROUWERIJ 'T IJ IJWIT
BLUMENKOHL
€12
Knuspriger Blumenkohl mit Hoisinsauce, Weißkohl, Koriander und Sesam.
BIERVORSCHLAG: ANNA WITBIER

HAUPTSPEISE

Hauptgerichte werden mit frischen Pommes serviert. Salat und Saisongemüse können separat bestellt werden.
GNOCCHI
€22
Hausgemachte Gnocchi mit gerösteter Paprikasauce, sonnengetrockneten Tomaten, Crème fraîche und Sonnenblumenkernen.
BIERVORSCHLAG: BOULEVARD TANK 7
IBERICO
€26
Langsam gegarte Schweinebacke und gegrillte Secreta vom Iberico-Schwein mit Polenta, gegrilltem Gemüse und Pommes Anna.
BIERVORSCHLAG: LA TRAPPE ISID'OR
BAVETTE
€28
Bavette vom Josper Grill mit Chimichurri und wechselnder Gemüsegarnitur.
BIERVORSCHLAG: WESTMALLE DUBBEL
SCHELLFISCH
€28
Gebratener Schellfisch mit Fregula, Karotte, Fenchel, Beurre Blanc und Langustinenschaum.
Bitte beachten: Enthält Schalentiere.
BIERVORSCHLAG: BADIN SAISON LARSEN
SPARERIBS
€22
Langsam gegart und auf Holzkohle gegrillt, mit hausgemachtem Aïoli. Auch in größeren Portionen erhältlich.
BIERVORSCHLAG: BROUWERIJ DE WERELD KAMPER PROEF BLOND

BURGER

Unsere Burger werden mit frischen Pommes serviert. Salat und Saisongemüse können separat bestellt werden.
THE CLASSIC BURGER
€18
Black Angus Burger (200 gr.) mit Salat, Tomaten, Zwiebeln, Gewürzgurke und einer hausgemachten Burgersauce.
Verwandle es in einen Cheeseburger! + 2 €
BIERVORSCHLAG: DE WERELD KAMPER PRINCESSE BIER
MR. BLUE CHEESE
€24
Black-Angus-Burger (200 gr.) mit Salat, Tomaten, rauchiger Hanfsauce, Blauschimmelkäse, Biersirup, karamellisierten Zwiebeln und gebratenem Speck.
BIERVORSCHLAG: DE WERELD ZWARTE DAME
THE DOUBLE SPICY BURGER
€22
Doppelter Black Angus Burger (2 x 100 gr.) im Brioche-Brötchen mit Sambal-Cheddar, würziger Salami, Adobo-Mayonnaise und gebratenem Sauerkraut.
BIERVORSCHLAG: DE WERELD M.IPA.2
THE HENDRICK'S BURGER
€24
Doppelter Black Angus Burger (2 x 100 gr.) im Brioche-Brötchen mit Sambal-Cheddar, würziger Salami, Adobo-Mayonnaise und gebratenem Sauerkraut.
BIER VORSCHLAG: BROUWERIJ DE WERELD KAMPER PROEF BLOND
THE DOUBLE SPICY BURGER
€22
Doppelter Black Angus Burger (2 x 100 gr.) im Brioche-Brötchen mit Sambal-Cheddar, würziger Salami, Adobo-Mayonnaise und gebratenem Sauerkraut.
BIERVORSCHLAG: DE WERELD M.IPA.2
THE BEETROOT BURGER
€20
Vegetarischer Soja-Rote-Bete-Burger mit Salat, Tomate, Guacamole, amerikanischem Senf und rauchiger BBQ-Sauce.
BIERVORSCHLAG: TEXELS VUURBAAK

FÜR DIE KINDER

KINDERBURGER MIT POMMES
€10
KINDER CHEESEBURGER MIT POMMES
€11
SPARE RIBS FÜR KINDER MIT POMMES
€10
POMMES FRITES MIT CHICKEN NUGGETS
€8
POMMES FRITES MIT BITTERBALLEN
€8
POMMES MIT MINI-KÄSE-SOUFFLES
€8
OLA SCHATZKISTE
€4

NACHSPEISEN

HASELNUSSKUCHEN
€10
Haselnusstarte mit hausgemachtem Baileys-Eis und Kaffee-Ganache.
BIERVORSCHLAG: GOLDENES CAROLUS CLASSIC
TARTE TATIN
€10
Mit hausgemachtem Kardamombeis, gesalzenem Karamell und einem Mandelkeks.
BIERVORSCHLAG: ZUNDERT 10
RHABARBER
€10
Rhabarbersorbet mit marinierten Erdbeeren und Haferflocken.
BIERVORSCHLAG: EEUWIGE JEUGD NITWIT
AFFOGATO
€8
Hausgemachtes Stracciatella-Eis mit frischem Espresso.