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JOSPER HOLZKOHLEGRILL

Passion for grilling.

Der Josper Grill ist ein zu 100 % befeuerter Holzkohlegrill und -ofen. Die Verwendung von Holzkohle verleiht allen Produkten einen einzigartigen, BBQ-ähnlichen Geschmack, eine feine Textur, während die Saftigkeit erhalten bleibt. Der Josper Grill wird so viel wie möglich in der Küche unseres Tasting & Dining Room zum Grillen, Räuchern und Schmoren von Produkten verwendet. Fast alle Gerichte auf unserer Speisekarte sind unserem Josper Grill gewidmet.

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SNACKS

OLIVEN & NÜSSE
€6
Hausmarinierte Oliven und Nüsse.
BRETTBRETTER
€8
Mit Butter und Aioli.
TEIL KÄSE
€10
Regal mit gereiften Würfeln und altem Jersey-Kuhkäse. Mit Senf serviert.
TEIL WURST
€10
Regal mit verschiedenen Trockenwürsten.

SNACKS

Snacks können pro Stück bestellt werden. Preis ist pro Stück.
OMA BOB'S BITTERBALLEN
€1,15
MIX SNACKS
€1,25
KAASTENGELS
€1,25
VLAMMETJES
€1,15
AUSTERNPILZE KROKETTEN
€1,50
VEGAN BITTERBALLEN
€1,30

SHARING

Auch als Vorspeise lecker!
NACHO'S NATUREL
€12
Mit geschmolzenem Käse, Jalapeño, Crème Frache, Salsa-Dip, Guacamole und Frühlingszwiebeln.
BIERVORSCHLAG: BROUWERIJ DE WERELD BITTER SYMPHONY
SHARE RIBS
€18
Unsere berühmten Spareribs zum Teilen. In einer hausgemachten Marinade gegart, auf dem Holzkohlegrill gegrillt und mit köstlichen Aïoli serviert.
BIERVORSCHLAG: BROUWERIJ DE WERELD KAMPER PROEF BLOND

VORSPEISE

ENTENKEULE
€12
Rouleau aus kandierter Entenkeule mit Beurre Noisette, Apfel, Biersirup und Mandelsplittern.
BIERVORSCHLAG: ARTEMIS BLOND
GARNELEN
€15
In Knoblauch marinierte Garnelen mit Limette und rotem Pfeffer. Serviert mit Brot.
BIERVORSCHLAG: BROUWERIJ DE WERELD KP62
TARTAR
€14
Wolfsbarsch-Tartar mit Rettich und verschiedenen eingelegten Gemüsesorten.
BIERVORSCHLAG: MAALLUST HEAVY BOY TRIPEL
BURRATA
€12
Mit Hummus, Austernpilzen im Bierteig, knusprigen Kichererbsen und leicht scharfem Chiliöl.
BIERVORSCHLAG: DE WERELD KAMPER PRINCESSE BIER
SUPPE
€10
Zucchinisuppe mit Vadouvan, Nuda di Spilinga und Spinata Romana und Croutons.
BIERVORSCHLAG: STOKED DARK LAGER

HAUPTSPEISE

Hauptgerichte werden mit Pommes serviert. Salat und Saisongemüse können separat bestellt werden.
QUICHE
€20
Quiche mit Süßkartoffeln, Schalotten, Kastanienpilzen, gerösteter Knoblauch-Hollandaise und Kürbis-Chutney.
BIERVORSCHLAG: MAALLUST MOOIE MADAM
BAVETTE
€28
Bavette mit Trüffelsauce, Pommes Anna und Bimi.
BIERVORSCHLAG: GOUDEN CAROLUS CLASSIC
KABELJAU
€28
Gebratener Kabeljau mit cremiger gerösteter Pfeffersauce, Pastinakenpüree und Kirschtomaten.
BIERVORSCHLAG: ARTEMIS BLOND
Duo aus Sukade Beef
€30
Duo aus langsam gegartem Rinderbruststück und Steak mit Karottenpüree, Kartoffelpastete und Soße aus Karotten und schwarzem Knoblauch.
BIERVORSCHLAG: LA TRAPPE ISID'OR
SPARERIBS
€22
Langsam gegart und auf Holzkohle gegrillt, mit hausgemachtem Aïoli. Auch in größeren Portionen erhältlich.
BIERVORSCHLAG: BROUWERIJ DE WERELD KAMPER PROEF BLOND

BURGER

Unsere Burger werden mit Pommes serviert. Salat und Saisongemüse können separat bestellt werden.
THE CLASSIC BURGER
€18
Black Angus Burger (200 gr.) mit Salat, Tomate, Zwiebel, Essiggurke, amerikanischem Senf, Mayonnaise und Ketchup.
Verwandle es in einen Cheeseburger! + 1,75 €
BIERVORSCHLAG: DE WERELD KAMPER PRINCESSE BIER
MR. BLUE CHEESE
€24
Black-Angus-Burger (200 gr.) mit Salat, Tomaten, rauchiger Hanfsauce, Blauschimmelkäse, Biersirup, karamellisierten Zwiebeln und gebratenem Speck.
BIERVORSCHLAG: ANTWERP BOOTJES BIER
THE FIRECRACKER
€20
Black Angusburger (200 gr.) met sla, tomaat, ui, augurk, rösti en spicy firecrackersaus.
BIERVORSCHLAG: DE WERELD KP62
THE MAXIME
€20
Hähnchenburger (200 gr.) mit Salat, Tomatenrelish, Gewürzgurke, Zwiebeln und rauchiger Hanfsauce.
BIER VORSCHLAG: KAMPER HOPPY WEIZEN
THE BEETROOT BURGER
€20
Vegetarischer Soja-Rote-Bete-Burger mit Salat, Tomate, Guacamole, amerikanischem Senf und rauchiger BBQ-Sauce.
BIERVORSCHLAG: TEXELS VUURBAAK

FÜR DIE KINDER

KINDERBURGER MIT POMMES
€10
KINDER CHEESEBURGER MIT POMMES
€11
SPARE RIBS FÜR KINDER MIT POMMES
€10
POMMES FRITES MIT CHICKEN NUGGETS
€8
POMMES FRITES MIT BITTERBALLEN
€8
POMMES MIT MINI-KÄSE-SOUFFLES
€8
OLA SCHATZKISTE
€4

NACHSPEISEN

PANNACOTTA
€10
Vanille mit Blutorangen-Gel, hausgemachtes Blutorangen-Eis, weiße Schokolade, Blutorangen-Ganache und Haferflocken-Crumble.
BIERVORSCHLAG: PUSSIAT & HANANGOVER TOD IN TUJANA
CRÈME BRÛLÉE
€10
Aus Tonkabohnen mit knusprigem Mandelplätzchen.
BIERVORSCHLAG: TWO CHEFS IMPERIAL NUT PASTRY STOUT
SCHOKOLANDENKUCHEN
€10
Kuchen aus dunkler Schokoladenmousse, Pistazien, weißer Schokoladenganache und Waben.
BIERVORSCHLAG: DE RYCK AREND WINTER