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JOSPER HOLZKOHLEGRILL

Passion for grilling.

Der Josper Grill ist ein zu 100 % befeuerter Holzkohlegrill und -ofen. Die Verwendung von Holzkohle verleiht allen Produkten einen einzigartigen, BBQ-ähnlichen Geschmack, eine feine Textur, während die Saftigkeit erhalten bleibt. Der Josper Grill wird so viel wie möglich in der Küche unseres Tasting & Dining Room zum Grillen, Räuchern und Schmoren von Produkten verwendet. Fast alle Gerichte auf unserer Speisekarte sind unserem Josper Grill gewidmet.

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SNACKS

OLIVEN & NÜSSE
€4
Hausmarinierte Oliven und Nüsse.
BRETTBRETTER
€5
Mit Butter und Aioli.
TEIL KÄSE
€9,5
Regal mit gereiften Würfeln und altem Jersey-Kuhkäse. Mit Senf serviert.
TEIL WURST
€10
Regal mit verschiedenen Trockenwürsten.

SNACKS

Snacks können pro Stück bestellt werden. Preis ist pro Stück.
OMA BOB'S BITTERBALLEN
€1,15
mit Senf.
MIX SNACKS
€1,25
Verschiedene gemischte Snacks mit Mayonnaise.
KAASTENGELS
€1,25
Frühlingsrolle mit Käse. Serviert mit Chilisauce.
VLAMMETJES
€1,15
Würzige Hackfleisch-Frühlingsrolle mit Chilisauce.
AUSTERNPILZE KROKETTEN
€1,50
Austernpilz-Kroketten mit Curry-Mayonnaise.
VEGAN BITTERBALLEN
€1,30
Vegane Bitterballen serviert mit Senf.

SHARING

Auch als Vorspeise lecker!
NACHO'S NATUREL
€11
Mit geschmolzenem Käse, Jalapeño, Crème Frache, Salsa-Dip, Guacamole und Frühlingszwiebeln.
BIERVORSCHLAG: BROUWERIJ DE WERELD BITTER SYMPHONY
SHARE RIBS
€16
Unsere berühmten Spareribs zum Teilen. In einer hausgemachten Marinade gegart, auf dem Holzkohlegrill gegrillt und mit köstlichen Aïoli serviert.
BIERVORSCHLAG: BROUWERIJ DE WERELD KAMPER PROEF BLOND

VORSPEISE

VITELLO
€12
Kalbsbraten mit einem Püree aus Schalotten, Thymian, Schafskäse, gebratenen Kapern und Portulak.
BIERVORSCHLAG: ARTEMIS BLOND
ZWIEBELSUPPE
€9
Zwiebelsuppe aus karamellisierten Zwiebeln, Lorbeerblatt und Thymian gelöscht mer Isid'Or von La Trappe
BIERVORSCHLAG: WESTMALLE DUBBEL
VONGOLE
€12
Hausgemachte Gnocchi mit Vongole (Schalentieren), Meerfenchel, Knoblauch und Tomatenconcasse.
BIERVORSCHLAG: BROUWERIJ DE WERELD KP62
STEAK TARTARE
€11
Fein geschnittenes Filet mit leicht geräuchertem Kartoffelsalat und würziger Mayonnaise.
BIERVORSCHLAG: BRLO WEIZEN MY ASS

HAUPTSPEISE

Hauptgerichte werden mit Pommes serviert. Salat und Saisongemüse können separat bestellt werden.
CAMEMBERT FONDUE
€18
Camembert-Fondue vom Josper Grill mit variabler Gemüsegarnitur.
BIERVORSCHLAG: MAALLUST MOOIE MADAM
BAVETTE
€24
Bavette vom Holzkohlegrill mit gebratener Polenta, grünem Spargel, Selleriepüree und Chimichurri.
BIERVORSCHLAG: LA TRAPPE DUBBEL
SKREI
€24
Skrei mit Linguine und einer Sauce aus gerösteten Paprikaschoten, dünn geschnittenem Fenchel und Meerrettich.
BIERVORSCHLAG: SCHELDE LAMME GOEDZAK
WILDEINTOPF
€22
Hirschgulasch und Rindergulasch. Geschmort mit dunklem Bier mit Nelken, Lorbeerblatt und Koriander.
BIERVORSCHLAG: STANISLAUS A WINTER CAROL
SURF & TURF
€30
Bavette vom Holzkohlegrill mit Knoblauchgarnelen, dazu gebratene Polenta, grüner Spargel, Selleriepüree und Chimichurri.
BIERVORSCHLAG: TEXELS NOORDERWIEND
SPARERIBS
€18
Langsam gegart und auf Holzkohle gegrillt, mit hausgemachtem Aïoli. Auch in größeren Portionen erhältlich.
BIERVORSCHLAG: BROUWERIJ DE WERELD KAMPER PROEF BLOND
THE CLASSIC BURGER
€18
Black Angus Burger (200 gr.) mit Salat, Tomate, Zwiebel, Essiggurke, amerikanischem Senf, Mayonnaise und Ketchup.
Verwandle es in einen Cheeseburger! + 1,75 €
BIERVORSCHLAG: DE WERELD KAMPER PRINCESSE BIER
MR. BLUE CHEESE
€22
Black-Angus-Burger (200 gr.) mit Salat, Tomaten, rauchiger Hanfsauce, Blauschimmelkäse, Biersirup, karamellisierten Zwiebeln und gebratenem Speck.
BIERVORSCHLAG: ANTWERP BOOTJES BIER
THE FIRECRACKER
€18
Black Angusburger (200 gr.) met sla, tomaat, ui, augurk, rösti en spicy firecrackersaus.
BIERVORSCHLAG: DE WERELD KP62
THE MAXIME
€18
Hähnchenburger (200 gr.) mit Salat, Tomatenrelish, Gewürzgurke, Zwiebeln und rauchiger Hanfsauce.
BIER VORSCHLAG: KAMPER HOPPY WEIZEN
THE BEETROOT BURGER
€18
Vegetarischer Soja-Rote-Bete-Burger mit Salat, Tomate, Guacamole, amerikanischem Senf und rauchiger BBQ-Sauce.
BIERVORSCHLAG: TEXELS VUURBAAK

FÜR DIE KINDER

KINDERBURGER MIT POMMES
€8
KINDER CHEESEBURGER MIT POMMES
€9
SPARE RIBS FÜR KINDER MIT POMMES
€9
POMMES FRITES MIT CHICKEN NUGGETS
€6
POMMES FRITES MIT BITTERBALLEN
€6
POMMES MIT MINI-KÄSE-SOUFFLES
€6
OLA SCHATZKISTE
€3

NACHSPEISEN

NIEDERLÄNDISCHE KÄSE
€10
Auswahl aus vier hausgemachten Käsesorten, serviert mit Nussbrot und Kamper Espresso Stout Sirup.
HIMBEER
€9
Himbeer-Panna Cotta mit weißem Schokoladen-Ganach und Joghurt, Wald und knusprigem Biskuitkuchen.
BIERVORSCHLAG: DELIRIUM NOCTURNUM
CRÈME BRÛLÉE
€9
Crème brûlée von Kaffee und Kardamom und ein selbstgemachte Chatterbox.
BIERVORSCHLAG: DE WERELD KAMPER ESPRESSO STOUT
DAME BLANCHE
€10
Vanilleeis mit weißer Schokoladenmousse, Baba Amaretto, Mandelkeks und heißer Schokoladensauce.
BIERVORSCHLAG: BOON KRIEK