https://www.destommevancampen.nl/wp-content/uploads/2021/05/header_logo_2021.png

JOSPER HOUTSKOOLGRILL

Passion for grilling.

De Josper Grill is een 100% gestookte houtskool grill en oven. Door het gebruik van houtskool geeft het alle producten een unieke, bbq-achtige smaak, een fijne textuur met behoud van de sappigheid. De Josper Grill wordt in de keuken van ons Proef- & Eetlokaal zoveel mogelijk ingezet om producten te grillen, roken en stoven. Bijna alle gerechten op onze menukaart staan in het teken van onze Josper Grill.

https://www.destommevancampen.nl/wp-content/uploads/2020/06/image.png

BIJ DE BORREL

OLIJVEN & NOOTJES
€4
Huisgemarineerde olijven en nootjes.
BROODPLANK
€5
Met boter en aïoli.
KAASPLANK
€9
Vier verschillende kazen met stroop en mosterd.
CHARCUTERIE
€10
Plank met gedroogde vleeswaren en zuur.
BORRELPLANK
€25
Plank met vier soorten kaas, gedroogde hammen, olijven, nootjes, brood met dippers.

SNACKS

OMA BOB'S BITTERBALLEN
€8
Acht bitterballen met mosterd.
BITTERGARNITUUR
€8
Acht gemengde warme snacks met mayonaise en chilisaus.
KAASTENGELS
€8
Tien stuks met chilisaus.
VLAMMETJES
€8
Tien stuks met chilisaus.
OESTERZWAMKROKETJES
€9
Acht stuks met mayo van zongedroogde tomaat.

SAMEN DELEN

FLAMMKÜCHEN KLASSIEK
€9
met crème fraîche, rode ui, gerookte spek, Grana Padano en rucola.
FLAMMKÜCHEN MET ZALM
€9
en groene asperges. Met crème fraîche, ui en Grana Padano.
SHARE RIBS
€14
Onze befaamde spareribs om te delen. Gegaard in een huisgemaakte marinade, gegrild op de houtskoolgrill.Geserveerd met heerlijke aïoli.
PALETA
€12
Dun gesneden gerijpte ham met Taggiasche olijf, zongedroogde tomaat oude kaas en pittige olie.
KNOFLOOKGAMBA'S
€9
Grote gamba’s in knoflook gegrild op de houtskoolgrill.
BAVETTE
€18
Gegrilde bavetten met chimmichurry en frieten.
NACHO'S NATUREL
€7
Met gesmolten kaas, jalapeño, crème fraîche, salsadip, guacamole en bosui.
NACHO'S PULLED BEEF
€10
Met gesmolten kaas, jalapeño, crème fraîche, salsadip, guacamole en bosui en pulled beef.

SOEP & SALADES

COURGETTESOEP
€6
Soep van courgette met gerookte zalm en crème fraîche.
SALADE met GEITENKAAS
€14
Salade met lauwe warme geitenkaas, honingmosterddressing, noten, gegrilde nectarine en Ibericoham. Geserveerd met brood. Ook als vegetarische salade te bestellen.

MENU VAN DE CHEF

Prijs per persoon €30

CARPACCIO
Flinterdun gesneden rund met Blue Stilton, frisse courgette en citroenolie.

BUIKSPEK
Langzaamgegaarde buikspek met garnalenkroket en jus van vadouvan.

PAVLOVA
Pavlova met rood fruitsaus en vers tropisch fruit.

VAN DE GRILL

BAVETTE
€15
Gegrilde bavette met chimmichurry.
THE CLASSIC BURGER
€15
Black Angusburger (200 gr.) met sla, tomaat, ui, augurk, American mustard, mayonaise en ketchup.
THE BEEF & CHEESE
€18
Black Angusburger (200 gr.) met pulled beef, sla, tomaat, cheddar, gekarameliseerde ui en smokey BBQ-saus..
SHARE RIBS
€14
Onze befaamde spareribs om te delen. Gegaard in een huisgemaakte marinade, gegrild op de houtskoolgrill.Geserveerd met heerlijke aïoli.
THE MAXIME
€15
Kipburger (200 gr.) met sla, tomatenrelish, augurk, ui en smokey hennepsauce.
THE BEETROOT BURGER
€15
Vegetarische burger van soja en biet met sla, tomaat, guacamole, american mustard en smokey BBQ-saus.
SPARERIBS
€16
Langzaamgegaard en gegrild op houtskool, met huisgemaakt aïoli.

VOOR DE KIDS

KIDSBURGER MET FRIET
€7
KIDS CHEESEBURGER MET FRIET
€8
FRIET MET KIPNUGGETS
€5
FRIET MET BITTERBALLEN
€5
FRIET MET MINI-KAASSOUFFLÉS
€5
OLA SCHATKISTJE
€3

NAGERECHTEN

CHOCOLADEMOUSSE
€7
Chocolademousse met verse aardbei, kokosmakron en lemoncurd.
CRÈME BRÛLÉE
€7
Crème brûlée van zoethout en sinaasappel met een huisgemaakte kletskop.