https://www.destommevancampen.nl/wp-content/uploads/2021/05/header_logo_2021.png

JOSPER HOUTSKOOLGRILL

Passion for grilling.

De Josper Grill is een 100% gestookte houtskool grill en oven. Door het gebruik van houtskool geeft het alle producten een unieke, bbq-achtige smaak, een fijne textuur met behoud van de sappigheid. De Josper Grill wordt in de keuken van ons Proef- & Eetlokaal zoveel mogelijk ingezet om producten te grillen, roken en stoven. Bijna alle gerechten op onze menukaart staan in het teken van onze Josper Grill.

https://www.destommevancampen.nl/wp-content/uploads/2020/06/image.png

BIJ DE BORREL

OLIJVEN & NOOTJES
€4
Huisgemarineerde olijven en nootjes.
BROODPLANK
€5
Met boter en aïoli.
KAASPLANK
€10
Vier verschillende Nederlandse kazen met stroop en mosterd.
CHARCUTERIE
€10
Plank met gedroogde vleeswaren en zuur.
BORRELPLANK
€25
Plank met vier soorten kaas, gedroogde hammen, olijven, nootjes, brood met dippers.

SNACKS

OMA BOB'S BITTERBALLEN
€8
Acht bitterballen met mosterd.
BITTERGARNITUUR
€8
Acht gemengde warme snacks met mayonaise en chilisaus.
KAASTENGELS
€8
Tien stuks met chilisaus.
VLAMMETJES
€8
Tien stuks met chilisaus.
OESTERZWAMKROKETJES
€9
Acht stuks met mayo van zongedroogde tomaat.

SAMEN DELEN

Ook lekker als voorgerecht!
FLAMMKÜCHEN KLASSIEK
€9
met crème fraîche, rode ui, gerookte spek, Grana Padano en rucola.
BIERSUGGESTIE: JEVER PILSENER
FLAMMKÜCHEN MET KABELJAUW
€10
Met beukenzwam en een kruidige crème fraîche.
BIERSUGGESTIE: BAXBIER ABBEY RAVE
SHARE RIBS
€14
Onze befaamde spareribs om te delen. Gegaard in een huisgemaakte marinade, gegrild op de houtskoolgrill.Geserveerd met heerlijke aïoli.
BIERSUGGESTIE: DAVO SURF ALE
PALETA
€12
Dun gesneden gerijpte ham met Taggiasche olijf, zongedroogde tomaat oude kaas en pittige olie.
BIERSUGGESTIE: PILSNER URQUELL
KNOFLOOKGAMBA'S
€9
Grote gamba’s in knoflook gegrild op de houtskoolgrill.
BIERSUGGESTIE: ARTEMIS FARMHOUSE ALE
NACHO'S NATUREL
€7
Met gesmolten kaas, jalapeño, crème fraîche, salsadip, guacamole en bosui.
BIERSUGGESTIE: BROUWERIJ DE WERELD BITTER SYMPHONY
NACHO'S PULLED BEEF
€10
Met gesmolten kaas, jalapeño, crème fraîche, salsadip, guacamole en bosui en pulled beef.
BIERSUGGESTIE: BROUWERIJ DE WERELD KAMPER PROEF BLOND

SOEP & SALADES

POMPOENSOEP
€7
Soep van pompoen met geroosterde broccoli en amandel.
BIERSUGGESTIE: MAALLUST MOOIE MADAM
MAALTIJDSALADE met GEITENKAAS
€15
Salade met lauwe warme geitenkaas, honingmosterddressing, noten, gegrilde nectarine en Ibericoham. Geserveerd met brood. Ook als vegetarische salade te bestellen.
BIERSUGGESTIE: ORVAL TRAPPIST

MENU VAN DE CHEF

Prijs per persoon €32

BURRATA
Salsa van dragon en gekonfijte tomaat met burrata en een huisgemaakte cracker.
BIERSUGGESTIE: SCHELDE LAMME GOEDZAK

SUKADE van WILDZWIJN
Met spruiten, gebakken spek en een jus van truffel en madeira.
BIERSUGGESTIE: HOOP x GROLSCH VREDESPIJP

STOOFPEER
Stoofpeer met sabayon van amaretto, crumble van noten en chocolade en een bol ijs.
BIERSUGGESTIE: KASTEEL CHOCOLATE QUAD

VAN DE GRILL

BAVETTE
€20
Gegrilde bavette met chimmichurry.
BIERSUGGESTIE: LA TRAPPE DUBBEL
THE CLASSIC BURGER
€16
Black Angusburger (200 gr.) met sla, tomaat, ui, augurk, American mustard, mayonaise en ketchup.
BIERSUGGESTIE: NEW BELGIUM FAT TIRE
THE BEEF & CHEESE
€18
Black Angusburger (200 gr.) met pulled beef, sla, tomaat, cheddar, gekarameliseerde ui en smokey BBQ-saus.
BIERSUGGESTIE: BROUWERIJ DE WERELD KAMPER AMBER IPA
THE UNCLE SEM
€17
Black Angusburger (200 gr.) met cheddar, ingelegde jalapeño, avocado en pittige salami.
BIERSUGGESTIE: JOPEN MOOIE NEL
THE MAXIME
€16
Kipburger (200 gr.) met sla, tomatenrelish, augurk, ui en smokey hennepsauce.
BIERSUGGESTIE: BROUWERIJ DE WERELD KP62
THE BEETROOT BURGER
€16
Vegetarische burger van soja en biet met sla, tomaat, guacamole, american mustard en smokey BBQ-saus.
BIERSUGGESTIE: STANISLAUS WITCHES HAMMER
SPARERIBS
€16
Langzaamgegaard en gegrild op houtskool, met huisgemaakt aïoli.
BIERSUGGESTIE: DAVO SURF ALE

VOOR DE KIDS

KIDSBURGER MET FRIET
€7
KIDS CHEESEBURGER MET FRIET
€8
FRIET MET KIPNUGGETS
€5
FRIET MET BITTERBALLEN
€5
FRIET MET MINI-KAASSOUFFLÉS
€5
OLA SCHATKISTJE
€3

NAGERECHTEN

BROWNIE
€7
Met macaron, chocolademousse en citroencreme.
BIERSUGGESTIES: FRONTAAL ROCKY ROAD
CRÈME BRÛLÉE
€7
Crème brûlée van zoethout en sinaasappel met een huisgemaakte kletskop.
STRUISE BROUWERS PANNEPEUT