HET EETLOKAAL

Genießen Sie leckere Gerichte im ehemaligen Keramikraum der Kunstakademie. Sehen Sie Hinweise auf diese Zeit?

Sie können mit uns im Verkostungsraum sowie im Speisesaal speisen. Klicken Sie auf die Schaltfläche, um einen Tisch zu reservieren.

JOSPER GRILL

Passion for grilling.

Der Josper Grill ist ein 100% gebrannter Holzkohlegrill und Ofen. Die Verwendung von Holzkohle verleiht allen Produkten einen einzigartigen, BBQ-ähnlichen Geschmack, eine feine Textur unter Beibehaltung der Saftigkeit. Der Josper Grill wird in der Küche unseres Proef- & Eetlokaal so oft wie möglich zum Grillen, Räuchern und Schmoren von Produkten verwendet. Fast alle Gerichte auf unserer Speisekarte sind unserem Josper Grill gewidmet.

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SPEISEKARTE

  • VORSPEISE
  • BURGERS
  • HAUPTSPEISEN
  • DESSERTS
BROT
€5
Mit Aioli, Tomatentapenade und Butter.
FLAMMKUCHEN
€8
Mit Crème Fraiche, Speck, roten Zwiebeln und Käse.
FLAMMKUCHEN ZIEGENKÄSE
€8
Mit Crème Fraiche, roten Zwiebeln, Ziegenkäse, Paprika und Mandeln.
FISCH DES TAGES
Tagesrate
Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach dem Fisch des Tages.
THAI GAMBA SUPPE
€8
Mit Garnelen, Frühlingszwiebeln, Bok Choy, Shiitake, Pfifferlinge, Enoki und Koriander.
TARTARE
€10
Fünf Wochen alte Prime Rib mit Schwarz Knoblauchmayonnaise und Wachtelei.
BURRATA
€6
Mit Gazpacho aus Gurke, Basilikum und Ingwer.
NACHO’S NATUREL
€7
Mit geschmolzenem Käse, Jalapeno, Crème Fraîche, Salsa-Dip, Guacamole und Frühlingszwiebeln.
PULLED BEEF NACHO’S
€10
Mit geschmolzenem Käse, Jalapeno, Crème Fraiche, Salsa-Dip, Guacamole, Frühlingszwiebeln und Pulled Beef.
THE CLASSIC BURGER
€14
Black Angus Burger (200 gr.) Mit Salat, Tomate, Zwiebel, Gurke, amerikanischem Senf, Mayonnaise und Ketchup.
THE BEEF & CHEESE
€18
Black Angus Burger (200 gr.) Mit gezogenem Rindfleisch, Salat, Tomate, Cheddar, karamellisierten Zwiebeln und rauchiger BBQ-Sauce.
THE JALAPENO BURGER
€16
Black Angus Burger (200 gr.) Mit Jalapeno, Tomate, Frühlingszwiebel, Cheddar, Sauerrahm und Tortillachips.
THE MAXIME
€15
Hühnchenburger (200 gr.) Mit Salat, Tomatenrelish, Gurke, Zwiebel und rauchiger Hanfsauce.
THE BEETROOT BURGER
€15
Vegetarischer Soja-Rüben-Burger mit Salat, Tomate, Guacamole, amerikanischem Senf und rauchiger BBQ-Sauce.
BAVETTE VOM JOSPERS
€22
Gegrilltes Steak mit chimichurry.
BAUCHSPECK VOM JOSPER
€19
Mit Bimi, Karotten, Süßkartoffelpüree und Aalsoße.
SPARE-RIBS 350 Gramm
€18
Langsam auf dem Josper gekocht und gegrillt, mit Aïoli. Kann auch als 700 Gramm bestellt werden.
FLEISCHREGAL
€55
FÜR 2 PERSONEN. Vier Fleischsorten vom Josper Grill mit Schöpflöffeln und Beilagen.
MAHLZEITSALAT
€15
Mit Garnelen, Räucherlachs, getrockneten Kirschtomaten, frischer Ferula, Gurke und Ei.
FONDUE ALA DE STOMME
€17
Camembert mit Zucchini, Pilzen, Brot, Brokkoli und Babykartoffeln.
HENDRICK’S SPECIAL
Jede Woche ein neues überraschendes Gericht von der Speisekarte.
ZITRONENTARTE
€8
Mit Blaubeeren und italienischem Schaum.
GEGRILLTE ANANAS
€7
Mariniert in Licor 43 mit eis, frischen Erdbeeren und Kokosnussstreuseln.
KÄSE
€9
Vier verschiedene holländische Käsesorten mit Sirup und Zwiebelkompott.
SCHOKOLADE
€8
Schafseis aus weißer Schokolade und Karamell mit Macarons, Schokoladen-Canach und a
Canelle aus weißer Schokolade und Joghurt.
HENDRICK’S KAFFEE
€8
Mit Kaffeelikör und Pralinen.
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